日期：2016-4-22（原创文章,禁止转载）
糖尿病患者食用豆制品应节制
前些日子回老家，顺便去看望了一位伯父，伯父身体一直不好，患有糖尿病多年了，当我见到伯父询问起今年身体怎样时，就听伯父叹息一声：唉!别提了!糖尿病、高血压没有好转，今年还检查出了痛风!
当我听到这样的回答，我很是惊讶!
痛风是由于嘌呤代谢障碍或尿酸排泄减少，其代谢产物尿酸在血液中积聚，因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一种疾病。这种病首先在西方富有的学者、名人中发现，被人们称为富贵病中的富贵病。在我国，随着人们生活水平的不断提高，痛风的发病率也有明显升高的趋势。从患者的职业上看，多见于公司职员、大学教授、作家、医生等高收入的脑力劳动者。从嗜好上看，爱好吃肉、吃海鲜、贪酒的人以及肥胖的人易发病。
而我的这位伯父，既不是高收入人群，也没有好吃肉、吃海鲜、贪杯的习惯，而且他患有糖尿病多年，所以饮食上非常注意，主食都不敢多吃一口，所以我极为诧异：为什么伯父会患上痛风?!
前些日子回老家，顺便去看望了一位伯父，伯父身体一直不好，患有糖尿病多年了，当我见到伯父询问起今年身体怎样时，就听伯父叹息一声：唉!别提了!糖尿病、高血压没有好转，今年还检查出了痛风!
当我听到这样的回答，我很是惊讶!
痛风是由于嘌呤代谢障碍或尿酸排泄减少，其代谢产物尿酸在血液中积聚，因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一种疾病。这种病首先在西方富有的学者、名人中发现，被人们称为富贵病中的富贵病。在我国，随着人们生活水平的不断提高，痛风的发病率也有明显升高的趋势。从患者的职业上看，多见于公司职员、大学教授、作家、医生等高收入的脑力劳动者。从嗜好上看，爱好吃肉、吃海鲜、贪酒的人以及肥胖的人易发病。
而我的这位伯父，既不是高收入人群，也没有好吃肉、吃海鲜、贪杯的习惯，而且他患有糖尿病多年，所以饮食上非常注意，主食都不敢多吃一口，所以我极为诧异：为什么伯父会患上痛风?!于是我不解的问伯父这痛风是怎么引起的?
“去年我看电视，一个健康栏目介绍豆腐和豆制品，说含有植物蛋白，脂肪含量低，不含有胆固醇，而且其中的矿物质和大豆异黄酮对身体有很好的保健作用，你知道我这病不能吃太多主食，也不敢吃太多油脂含量高的食物，所以一看到豆腐这么好，于是每天都吃豆腐，结果没想到今年就痛风了!真是屋漏偏逢连夜雨啊!”伯父回答道。
听了伯父的介绍，我终于明白他患痛风的原因了，其实豆制品原本是很健康的食物，但豆制品中的嘌呤含量较高，伯父长期大量摄入，最终导致了嘌呤摄入过多，代谢后体内产生大量尿酸，痛风发作……
伯父的案例提醒我们，糖尿病人不可无节制的食用豆制品。
此外，尽管豆腐等豆制品中蛋白含量高，大豆蛋白也是植物蛋白中的娇娇者，但是从补充蛋白的角度讲，植物蛋白的吸收利用率还是不及动物蛋白，因此瘦肉,牛奶,鸡蛋、鱼类等是蛋白更好的来源。
而很多人把绿豆、红豆、芸豆等杂豆与大豆等同起来，其实不然，杂豆和大豆，杂豆制品与大豆制品有着很大的差别，杂豆及其制品中淀粉含量相对较高，嘌呤含量低，不必担心痛风的问题，但是吃多了要适当减少主食量。
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