日期：2016-7-13（原创文章,禁止转载）
炒海参的一般家常做法
文章导读
炒海参的家常做法这几个字眼可能对一些爱吃菜的朋友来讲湖北治疗癫痫病医院哪家好，无疑是一个非常能够振奋人心的东西癫痫病人的护理，的确，不同菜非常好吃，我个人也特别喜欢吃，但是需要我们掌握制作方法，家常菜谱以其独特的美味自己其特有的营养价值赢得了很多人的认可，很多人也都想了解一下炒海鲜的家常做法，下面就让我们一起来了解一下炒海参的家常做法，为大家带来一些帮助。
做法1：
1.把超市里买回的海参在水里完全冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，由于先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；
2.大葱，生姜和蒜切好；
3池州儿童癫痫医院.热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；
4.加入海参；加入料酒；加入一小勺酱油；加入一小勺蚝油；加入清水或高汤，小火煮5分钟；
5.最后再加点白糖，不用勾芡，由于蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐；
6.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
做法2：
(1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚取出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复屡次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时便可使用。
(2) 用坡刀将海参切成1字条，把大葱切成3厘米的段。
(3) 把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。
(4) 把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油，倒入盘内即成。
以上内容为我们介绍了炒海参的家常做法，我们每个人都可以尝试着去做1做，男性朋友也可以尝试着去做1做，现在会做饭的男生愈来愈得到社会的认可，还可以得到爱人的认可，赶快去给爱人做一道吧，相信她吃了一定会特别高兴，同时还能促进夫妻双方的友谊。
