日期：2016-7-13（原创文章,禁止转载）
炖南瓜需要去皮吗
文章导读
南瓜是易消化并且可以有效下降血糖的食材，可炒食也可以用来炖食，炖食的南瓜软绵香甜，合适做给小朋友食用而且不用担心消化不良的情况产生，一般来说炖南瓜的时候为了方便食用都会将南瓜皮削掉弃之，但有朋友持反对意见青少年癫痫病的症状，认为南瓜皮营养成分更高，不应当去皮。今天我们就一起来了解一下，在炖南瓜的时候需不需要去皮。
炖食南瓜去皮主要是为了口感问题，南瓜皮在炖食后会比南瓜肉口感较硬，其实不去皮的话营养成分更高，下面就来介绍一下南瓜皮的具体功效。
1、防治糖尿病湖南癫痫病医院哪家最专业，下降血糖：
南瓜皮含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，增进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成深圳癫痫病三甲，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，下降血糖有特殊的疗效。
2、消除致癌物资：
南瓜皮能消除致癌物资亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
3、南瓜皮的营养价值——增进生长发育：
南瓜皮中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成份，为人体生长发育的重要物资。
从介绍的内容可以得知，在炖南瓜的时候还是不去皮比较好，南瓜皮的营养成分更加高，对人体的健康更加有益，如果是制作给孩子食用的话，可根据孩子的口感来决定要不要去皮，其实不斟酌营养成分问题的话，炖南瓜去不去皮并不是很重要的问题，大家没必要过于纠结。
