日期：2018-5-27（原创文章,禁止转载）
什锦
什锦菜最营养。假如感官上来观察你的营养摄取是否合理，只要看看你的餐桌的色彩是否绚丽便可初步得出结论。简而言之，也就是每日的食物摄取越斑斓越丰富就越好，至少不得低于二十种。其中可包括主食;米面粗粮类。副食;蔬菜瓜果类、油脂类、蛋肉类以及各种豆制品类等。颜色深的应多食，新鲜的多食，腌制的应少食甚至不食。颜色深的食品包括，香菇、木耳、紫菜、黑豆、黑芝麻、紫甘蓝、紫菜头、茄子、海参、紫薯等等，而人为加深或熏制的食品尽量不要食用或少食。蔬果应以新鲜的果实类蔬菜、根类硬质类蔬菜、及各种叶类蔬菜为宜。这其中以颜色艳丽的为好，比如，番茄、彩椒、紫甘蓝、菌菇和各种水果及叶菜等。肉类以红肉少于白肉为好，也就是多食禽蛋类和海产类，少食猪牛羊类等。豆制品类，包括各种新鲜的豆类以及制成品，比如，豆腐、豆干、豆浆所制作的各种豆制品。只有遵循以上原则才是健康的饮食结构。而其中合理混搭制作的什锦菜最为理想。主食常吃一些杂豆饭、金银卷或用其它的混搭制作方法制成的主食就非常好。因为每餐不可能炒数种菜肴和几道面食，那样既浪费又费时，如能合理搭配只需两道菜继发性癫痫病会遗传吗便能满足营养摄取的需求。制作什锦菜最好在三种以上为宜，精致的两道菜加上主食和汤羹就能摄取到十几种食物，营吉林长春治疗癫痫病专科医院养基本趋于均衡。今天制作一道全素菜，叫做什锦素烩，以供大家参考。制作方法如下;
家常菜什锦素烩的主料：
水发黑木耳(80克) 水发银耳(80克) 西芹(120克) 水发腐竹(120克)
家常菜什锦素烩的调料：
胡萝卜片(40克) 水发红莲子(40克) 水发白莲子(40克) 盐(4克) 味精(2克) 白糖(3克) 胡椒粉(适量) 葱油(适量) 水淀粉(适量)
做家常菜什锦素烩所需厨具：
炒锅、不粘锅
家常菜什锦素北京癫痫医院那个最好烩的做法图解步骤
1、先把红白莲子煮熟，然后放入木耳煮1分钟。
2、最后倒入腐竹和蔬菜汆烫一下捞出备用。
3、另起锅烧热注入适量葱油，倒入所有食材大火翻炒数下。
4、撒入少许盐调味。
5、再撒入少许胡椒粉、白糖和味精调味。
6、调好味炒匀用水淀粉勾薄芡。
7、待芡汁糊化后便可出锅码盘。
美厨邦小窍门：
此菜特点;颜色美观、清淡爽口、咸鲜适中、营养丰富。
温馨提示;
1、原料焯水时要分批次放入锅中，不易熟的先下锅，易熟的后下锅。
2、由于焯水后都属于熟制品，因此炒的时候只需用旺火炒匀即可调味。
3、这类菜还可以搭配一些豆制儿童癫痫的最新治疗方法品或菌菇类都非常好。
大炒勺的这道家常小炒菜什锦素烩就做好了，供朋友们参考!
