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猴头蘑的做法这3种值得学习

日期:2018-12-29(原创文章,禁止转载)

猴头蘑也就是大家熟知的猴头菇,这是平桥区哪里治癫痫病好一种很陇南治疗癫痫病的医院哪家比较好珍贵的食材,所以推荐大家可以多吃,但最好要懂得把猴头蘑做成美食的方法,这样就可以自己下厨做来吃了,上面教你三种非常好吃的做法。

一、鲍汁猴头蘑

材料

猴头蘑,西兰花,葱,姜,鲍鱼汁,盐,鸡精

做法

1.西兰花切小朵,猴头蘑切厚片

2.分别将西兰花和猴头蘑焯水

3.葱姜炒出香味,下猴头蘑、盐、鲍鱼汁、鸡精烧至入味

4.用清炒西兰花围边

二、猴头蘑烩凤脯

材料

鸡胸肉、猴头蘑、胡萝卜、豆苗、盐、胡椒面、葱姜片、料酒、淀粉、花生油、花椒油、料酒各适量。

做法

1、鸡胸肉切成3厘米长的片,用盐、料酒、蛋清、淀粉上好浆;胡萝卜切料花,猴头蘑切片。

2、将鸡肉片下入三成热的油中滑熟捞出;另起锅添水烧开,将猴头蘑、胡萝卜料花焯水固原泾源县专治癫痫医院有哪些,捞出用凉水泡上备用。

3、锅内注油,下入豆苗炒熟,调味淋入花椒油盛入盘四周;另起锅下葱姜爆香,烹料酒,下入猴头蘑、鸡胸肉、胡萝卜料花,加清汤、盐、胡椒粉略烧,勾芡,盛在盘内豆苗中间即成。

小诀窍

特点

营养美味,清淡香嫩。

友情提示

猴头蘑性平,味甘,具有健胃、补虚、抗癌功效。

三、卤味猴头蘑

材料

干猴头蘑200克。调料桂皮3克,八角2克,味精10克,老汤500克,色拉油50克,香油10克,葱段10克,姜片8克,酱油20克,白糖5克。

做法

1、将猴头蘑用温水浸泡12小时,切去剑河县哪个医院能治疗癫痫老根,用清水反复冲洗干净,挤去水分。

2、锅内放入色拉油烧热,用葱姜炸锅。添老汤,加调味料,烧开后撇净浮沫,放入猴头蘑,中火烧开后转入小火煨透汤剩不多时,捞出猴头蘑切成4瓣装盘。

3、取过滤卤汁250克,烧开收浓,淋入香油炒均,浇在猴头蘑上即可。

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